Sauermehlsuppe

Sauermehlsuppe ist eine der altpolnischen Suppen, die auch heute noch in ganz Polen beliebt ist. Die Basis des Konzentrats ist ein Sauerteig aus Roggenmehl, der mit warmem Wasser übergossen und nach einer eigenen Rezeptur hergestellt wird.

Die Suppe wird oft mit als eigenes Gericht mit gekochten Kartoffeln, die mit Schweinefett oder Speck überzogen sind, und einem Ei serviert.